Ezt a kannát be kell szerezni dojo teáztatási feladatokra:
A méretarányok miatt a törpe kannával 
Elneveztük hobbit kannának, mert ha kézbefogod úgy érzed magad mintha összementél volna
A Dojo teáskanna
Reply
Tie Guan Yin kóstoló
Páva horda
A Menghai Dayi minden évben kiad egy páva sorozatot 5 teahegy teáiból. A lepények sheng puerhek, és a sorozat különlegessége, hogy nem blend teák. Az 5 lepény az 5 különféle teahegy teáiból készül, és a helyek karakterét mutatja meg.
Az öt teahegy: Bulang, Menghai, Bada, Mengsong, Nannuo
Nekem régóta pihen a fiókomban egy harapós kék páva (Menghai hegyvidék), és nemrég volt alkalmam megkóstolni mellé még hármat.
Szépek és finomak, de még mindig a kék harap a legjobban
Képeket akartam feltenni, de nem találok, úgyhogy lehet nem készültek.
Kínai zene és kínai tea hangulatok
Boldog karácsonyt minden kedves olvasómnak!
A japán tea romlandó
Na jó, ez kicsit túlzás. Csak a reggeli élmény rosszul érintett.
Elővettem egy kis gyokurot hogy azzal indítsam a reggelt. Csináltam belőle Espresso módszerrel egy jó kis főzetet. Legalábbis ezt reméltem…
Sajnos egy fáradt, ízetlen, gyenge tea fogadott…
Hát igen… Az a gyokuro már jó régi és sajnos nem hűtőben lakott…
Ajánlom mindenkinek hogy tényleg hűtve tartsa a japán teáit, hogy ne szembesüljön hasonló következményekkel.
Úgyhogy erre az élményre iszom egy jó kis darjeelinget
Hogyan készítsünk japán teát Obubu – Espresso módra?
Hogyan készítsünk jó, espresso szerű ütős senchát?
Ez a technika főleg Wazuka vidékén és dél Kyoto-ban ismeretes.
Elsőként szükséged lesz hozzá jó minőségű senchára (gyokuróval és shinchával is érdemes kipróbálni)
Ízvilág: A tea amit ezzel a módszerrel készítünk nagyon édes, szinte szirupos, mert az alacsony hőmérsékletű víz jobban kihozza a tealevelek cukor tartalmát mint a sav tartalmukat.
Hogyan is készítsünk így teát?
- Öntsünk 80 ml forró vizet a teáskannába.
- Amikor a teáskanna melegnek érződik, öntsük át a csészénkbe.
- Tegyük be a tealeveleket (kb 5 gramm) a kannába, majd a tetőt rátéve pihentessük egy percet.
- Egy két percen belül a forró víznek a csészében le kell hűlnie 70 fok körülire. Ezt öntsük vissza a kannába a levelekre.
- Hagyjuk rajta 1,5-2 percig, majd öntsük ki a csészénkbe
Ezután a tea készen áll a második leöntésre (használj forró vizet, 20-30 másodpercre).
Illetve a többire, mert még 2szer valószínűleg leönthető a teád :)
Mindezek után a senchát salátaként meg is lehet enni. Esetleg egy kis szója szósszal nyakon is lehet önteni hozzá.
Szép élményeket hozzá!
Ha esetleg valaki az USA-ban járna
A Fangtea szervez egy érdekes eseményt NYC-ben
Jó látni hogy a sok kis sejt aktívkodik
芳茗軒茶藝茶器文化展覽
Presented by Fang Gourmet Tea
“Infinite Delight of Tea”
茶趣無限－以茶入道 茶禪一味
Let tea guide you into the wondrous realm of the Tao.
From the world of Zen, bring forth the essence of tea and let it guide the experience of the Truth within your mind.
Time: Dec. 9, 2011 – Jan. 17, 2012 (11:00 AM – 19:00 PM)
Location: Sheraton LaGuardia East Hotel, Garnet Room
135-20 39th Ave., Flushing, NY 11354
1. Traditional Tea, Herbal Tea, and Fine Tea Ware
2. Featured Tea: Unique Variety Tea
3. Natural Wood Furniture
4. Tea Related Information
5. Exquisite Premium Jadeite
6. DIY Wheel-Thrown Tea Ware and Porcelain Painting
7. Seminars – 2:30PM on the following days:
12/17/2011: A Show of Expertise – Tea Making Competition
12/24/2011: Seminar on the Tao of Tea
12/31/2011: Introduction to Energy Pottery
01/07/2011: Aging of Tea Treasure
Introduction to Natural Wood Furniture
01/14/2011: ”Exploration of Ancient Culture in Motion”-
Fang Gourmet Tea’s “Tea Ceremony Class” Student Exhibition
*20% off on selected items
Fang Gourmet Tea: Sunrise Plaza, 135-25 Roosevelt Ave., Flushing, NY 11355
Telephone: 888-888-0216 www.fangtea.com
Darjeelingi teamunkás
Teamunkás a Phoobsering ültetvényen
(Benoy Thapa fotója)