Öreg puerh

Szombaton öreg teafák leveleiből készült zöld puerheket ittunk. Bár nem vagyok zöldpuerh rajongó, élmény ilyen ritkaságokat kóstolni. Főleg ilyen jó társaságban :)

Flickr_2012_02_11_04_05_34

Flickr_2012_02_11_03_41_20

A médiasztár “Rotyi” kanna is tiszteletét tette gazdájával egyetemben

Furoshiki

Japán csomagolási módszer
Nem feltétlen teához kapcsolódó, de mivel az eszközeinket el kell csomagolni néha, vagy ajándékot csomagolni vag yszállítmányozni hasznos, gondoltam belefér a blog tematikájába :)

A Tea művészetének nyolc útja – http://www.yiwutang.hu

Az alábbiak a http://www.yiwutang.hu oldalról. Tradícionális déli kungfu iskola ami a kultúrális hátteret is fontosnak tartja. Ajánlom a többi oldalukat is!

http://www.yiwutang.hu/kungfu_tea.html

Minnan területek (Zhangzhou, Xiamen, Quanzhou) és a Chaoshan területek (Zhengzhou, Shantou, Jieyang) teaművészete hasonlatos egymáshoz. A teakészítést nyolc lépésben határozzák meg, ez a:
Tea művészetének nyolc útja!

A teázás megkezdése előtt érdemes megfontolni az alábbi szabályt, mely a víz minőségére, a víz forralásához használt tűzre és az edények méretére vonatkozik. Hagyományosan csak ezek figyelembevételével lehet tökéletes teát készíteni:

Teázás 3 szabálya
„Vízből a forrásvíz a legjobb, a melegítés titka a szén, az edényekből a parányiak a legjobbak.”

A tea készítés nyolc lépése:

  1. A fehér daru fürdőt vesz - A fehér daru fürdőt vesz
    Forró vízzel kiöblítve tisztára mossuk az edényeket.
  2. A Könyörületesség Istennője belép a palotába - A Könyörületesség Istennője belép a palotába
    A tealeveleket (Tie Guan Yin) belehelyezzük az edénybe, úgy hogy azok a teljes edény 1/5-öd részét töltsék ki.
  3. Felfüggesztve a teáskannát magasról öntsünk - Felfüggesztve a teáskannát magasról öntsünk
    A bugyogva forró vizet felemeljük és magasról a teás edénybe töltjük.
  4. A tavaszi szél megcsapja arcunkat - A tavaszi szél megcsapja arcunkat
    Teás edény tetejével eligazgatjuk a tealeveleket, és élvezzük a felszabaduló tiszta tavaszi illatot.
  5. Guan generális ellenőrzi a várost - Guan generális ellenőrzi a várost
    Xun Cheng egy katonai kifejezés, mely azt jelenti, hogy a parancsnok ellenőrzi egy város védelmi munkálatait, harci eszközeit, és a hadsereg harci felkészültségét. Az ellenőrzés során a tábornok folyamatosan körbejár. A teáskanna jelképezi Guan generálist, amint az a városban körbejár. A körző mozdulat célja, hogy a pohárkákban ugyanolyan töménységű és ugyanannyi tea legyen. Ezzel a vendégeket is megtiszteljük, mert így ugyanolyan minőségű és illatú teát isznak. Ez, az Emberség emberség erényének kifejeződése a teázás során.
  6. Han Xin megszámolja a sereget - Han Xin megszámolja a sereget
    Han Xin egy csatában 1500 embere élén harcolt, a csata végén sokan elestek. A maradék emberei több sorban álltak fel, deHan Xin ránézésre pontosan meg tudta mondani, hogy hányam maradtak életben. A teáskanna legalján maradt cseppek a legtöményebbek. Ezeket cseppenként kell kitölteni a pohárkákba. Egyenlően kiszámolva, hogy mindbe ugyanannyi csepp jusson. Ez Han Xin számolásához hasonlít, ezért nevezték el így.
  7. Megvizsgáljuk a főzet színét - Megvizsgáljuk a főzet színét
    Megszemléljük a tea színét.
  8. Kortyoljuk a cseppeket - Kortyoljuk a cseppeket
    Először az illatra figyelve, majd lassan kortyolva fokozatosan megisszuk a teát. Bár kis kortyokat iszunk, az íz maradandó, a nyelv végén visszatér az édes, szívünk kitárul, szellemünk felszabadul.

Matcha?

Matchát kéne venni.

 

Van otthon egy régi már megkopott, és meghozta a kedvem hozzá.

Valyon mi lenne jó?

Eddig amiken gondolkoztam:
Seijou no shiro

http://www.japantea.hu/matcha_seijou_no_shiro

(igen, azért mert gyönyörű az a fotó a tetején)

Matcha Yugen

http://www.japantea.hu/matcha_yugen

Sanyu no Shiro

http://teautja.hu/index.php?url=webshop&action=details&item_id=1294513467

(mert Omotesenke tea)

Matcha Saiun

http://teautja.hu/index.php?url=webshop&action=details&item_id=1294511254

(mert Omotesenke tea)

Matcha Kinrin

http://www.teautja.hu/matcha_kinrin_japan_z%C3%B6ld_tea

Matcha Tana

http://www.hanami-teahaz.hu/matcha_tana_premium.htm

Mit ittatok már?
Mit gondoltok?