Author: Feldin

Tea tanfolyamok

Teatanfolyamok az országban

Megbízható, jó helyek, de néhol meglepően magas árak

 

 

Hol? Hány alkalom? Mennyibe kerül?
Japán teakultúra kezdő kurzus Piliscsaba, Urasenke Magyarországi Japán Tea Egyesület 8×2 óra
(kezdő: 3 elméleti, 5 gyakorlati óra) – 3-4 havonta indul		 24 000 Ft/ fő/ kurzus
Matcha tanfolyam Debrecen, Carpe Diem 3×2,5 óra 4 900 Ft/ fő/ alkalom
Szombati tea workshop és alapkurzus Budapest, Flying Bird Tea House 1 alkalom:
2012. január 21. 15.00-19.00		 10 900 Ft (kis kungfu készlet, vízhőmérő, 1 doboz tea a résztvevőé)
Kungfu tea tanfolyam Debrecen, Carpe Diem 2-3×2,5 óra 3 900 Ft/ fő/ alkalom
Zöld tea tanfolyam Debrecen, Carpe Diem 2×2,5 óra 3 900 Ft/ fő/ alkalom
(3 v. több résztvevő esetén 3 000 Ft)
Puerh tea tanfolyam Debrecen, Carpe Diem 3×2,5 óra 3 900 Ft/ fő/ alkalom
(3 v. több résztvevő esetén 3 000 Ft)
Tea tanfolyam kezdőknek Debrecen, Carpe Diem 1 teljes hétvége 64 000 Ft/ fő (házaspároknak, csoportoknak -20%)
Haladó tea tanfolyam Debrecen, Carpe Diem 1 alkalom, 3 nap 90 000 Ft/ fő (házaspároknak, diákoknak -20%)
Professzionális tea tanfolyam Debrecen, Carpe Diem 1 alkalom, 3 nap 125 000 Ft + ÁFA/ fő
Kínai teaszertartás* Budapest, 1000 TEA 1 alkalom
(2012. 01. 22. 14.30-17.30 vagy 2012. 02. 05. 14.30-17.30)		 5 000 Ft/ fő

*Teakóstoló. További info a kínai teaszertartásról és jelentkezés 2012.

 

Forrás: http://tealevelek.blog.hu/2012/01/16/tea_tanfolyam_minden_szinten

Páva horda

A Menghai Dayi minden évben kiad egy páva sorozatot 5 teahegy teáiból. A lepények sheng puerhek, és a sorozat különlegessége, hogy nem blend teák. Az 5 lepény az 5 különféle teahegy teáiból készül, és a helyek karakterét mutatja meg.

Az öt teahegy: Bulang, Menghai, Bada, Mengsong, Nannuo

Nekem régóta pihen a fiókomban egy harapós kék páva (Menghai hegyvidék), és nemrég volt alkalmam megkóstolni mellé még hármat.

Szépek és finomak, de még mindig a kék harap a legjobban 🙂

Képeket akartam feltenni, de nem találok, úgyhogy lehet nem készültek.

 

A japán tea romlandó

Na jó, ez kicsit túlzás. Csak a reggeli élmény rosszul érintett.

Elővettem egy kis gyokurot hogy azzal indítsam a reggelt. Csináltam belőle Espresso módszerrel egy jó kis főzetet. Legalábbis ezt reméltem…

Sajnos egy fáradt, ízetlen, gyenge tea fogadott…

Hát igen… Az a gyokuro már jó régi és sajnos nem hűtőben lakott…
Ajánlom mindenkinek hogy tényleg hűtve tartsa a japán teáit, hogy ne szembesüljön hasonló  következményekkel.

Úgyhogy erre az élményre iszom egy jó kis darjeelinget 🙂

Hogyan készítsünk japán teát Obubu – Espresso módra?

Hogyan készítsünk jó, espresso szerű ütős senchát?

Ez a technika főleg Wazuka vidékén és dél Kyoto-ban ismeretes.

Elsőként szükséged lesz hozzá jó minőségű senchára (gyokuróval és shinchával is érdemes kipróbálni)

Ízvilág: A tea amit ezzel a módszerrel készítünk nagyon édes, szinte szirupos, mert az alacsony hőmérsékletű víz jobban kihozza a tealevelek cukor tartalmát mint a sav tartalmukat.

Hogyan is készítsünk így teát?

  1. Öntsünk 80 ml forró vizet a teáskannába.
  2. Amikor a teáskanna melegnek érződik, öntsük át a csészénkbe.
  3. Tegyük be a tealeveleket (kb 5 gramm) a kannába, majd a tetőt rátéve pihentessük egy percet.
  4. Egy két percen belül a forró víznek a csészében le kell hűlnie 70 fok körülire. Ezt öntsük vissza a kannába a levelekre.
  5. Hagyjuk rajta 1,5-2 percig, majd öntsük ki a csészénkbe

Ezután a tea készen áll a második leöntésre (használj forró vizet, 20-30 másodpercre).
Illetve a többire, mert még 2szer valószínűleg leönthető a teád  🙂

Mindezek után a senchát salátaként meg is lehet enni. Esetleg egy kis szója szósszal nyakon is lehet önteni hozzá.

Szép élményeket hozzá!