A modern teaházak általában két utat követnek. Ebből a rosszabbik amikor ezocsirke tenyészhelyként lépnek fel, a jobbik amikor szimplán csak semmilyenek.
Szerencsére van 1-2 kivétel, ilyen a Nousaku teaház is
Linkek:
http://kkaa.co.jp/works/jyugetsudo/
http://www.jugetsudo.fr
http://www.nousaku.co.jp/en/paris2011.html